Home Glamping

HOME GLAMPING

Đặc sản của mùa hè là những buổi chiều hoàng hôn, nắng vẽ những vệt hồng đủ sắc độ lên bầu trời phai dần sắc xanh về đằng Tây. Cá nhân mình luôn nghĩ rằng điều may mắn nhất trong cuộc đời là được sinh ra ở một thế giới nhiều màu sắc và giàu cảm xúc như nơi chúng ta đang sống, chứ giả sử nếu đầu thai vào một thế giới đen đen trắng trắng, xanh lè xanh lét hay tím lịm tìm sim thì chắc mình cũng phải sớm tìm đĩa bay để bán xới đi mất. Mà đã được hưởng may mắn phúc lành đó, thì phải biết tận hưởng cho trọn vẹn, tròn đầy nhất có thể thì mới bõ công sống có phải không? Những lúc đẹp trời, ở lì trong nhà là một lựa chọn dại dột vô cùng, trong khi chúng ta có thể tìm ra muôn vàn lý do để ra ngoài hít thở khí tươi mát mẻ buổi chiều muộn ngày hè. Với mình thì lý do chỉ đơn giản là mình cần được nhìn ngắm những thứ đẹp đẽ mỗi ngày để sống, đó là nhu cầu cấp thiết chỉ sau khí thở, nước uống, cơm ăn.

Mình là người thích ở ngoài thiên nhiên nhưng lại thuộc dạng thanh niên chịu khổ không giỏi, nên cũng không thể gọi là người thích camping được. Vậy nên chỉ dám nhận là người thích “glamping”. Glamourous Camping hay chơi chữ là Glamping tạm hiểu là đi cắm trại theo kiểu tiện nghi và thường nhìn cũng khá đẹp đẽ. Dù vẫn là ở trong những lều trại giữa thiên nhiên nhưng thay vì ngủ trong túi, ta có giường, thay vì ăn uống tạm bợ, ta mang theo cả một căn bếp mini để nấu những món ăn ngon không kém gì ở nhà... Dù là khái niệm mới rộ lên trong khoảng chục năm nay nhưng thực ra tiền thân của glamping chính là những khu trại săn bắn của giới quý tộc châu Âu từ tận thời Trung Cổ đó bạn nhé, xem ra cũng là một nhu cầu khá cổ xưa đó chứ.

Sống qua những đợt giãn cách xã hội thời gian vừa rồi, hẳn không dễ dàng gì với chúng ta. Nhưng mình lại nhận ra rằng trong hoàn cảnh này camping thì khó chứ glamping lại quá đỗi dễ dàng. Nếu có cả một khu vườn để bày vẽ thì tốt còn nếu không, bạn chỉ cần một chiếc ban-công không quá lớn, với view rộng mở cũng là đủ để bày ra một buổi camping nho nhỏ, vui vui. Một dự định nho nhỏ của mình mà vì lười chăm sóc cây cối mà hết lần này đến lần khác gần đi đến đích hiện thực mà lại phải reset lại từ đầu chính là có một khu glamping nho nhỏ giữa vườn cây xinh xinh trên gác thượng, để mỗi ngày sau khi xong xuôi công việc có thể lui về tự thưởng cho mình một buổi chiều tối chil chill. Dù là chén trà đã quen vị sau hàng trăm lần nếm, ly vang vẫn quen dùng đến nỗi nhắm mắt cũng có thể nhận ra hay một món cocktail tự chế còn chưa kịp đặt tên thì khi dùng ở nơi này chúng vẫn ngon hơn đến kỳ diệu. Cũng mong sơm sớm vượt lười để phục hưng vườn tược, dẫu biết khó có thể so bì với khu camping đỉnh cao phù phiếm mà bạn sẽ thấy trong video, nhưng cũng là một góc chill của riêng mình.
Giờ thì mời bạn ghé thăm một buổi camping của mình, xin được mượn món nạc nọng heo xiên nướng để làm kẻ dẫn truyện cho câu chuyện camping tại gia trong mùa dịch và hy vọng bạn sẽ có thật nhiều cảm hứng cho những hoạt động ngoài trời trong mùa hoàng hôn đẹp tuyệt này nhé!

Nguyên liệu:

THỊT NẠC NỌNG HEO XIÊN NƯỚNG:
• 400 g Thịt nạc nọng heo, thái lát dày 0.3 -0.5 cm
• 15 ml (1 Tbsp) Dầu ăn
• 10 g Hành, băm nhuyễn
• 10 g Tỏi, băm nhuyễn
• 20 g Gừng, bào nhuyễn
• 1 ml (1/8 tsp) Nước hàng
• 10 ml (2 tsp) Nước mắm
• 60 ml (4 Tbsp) Dầu hào
• 60 ml (4 Tbsp) Mật ong
• 20 ml (4 tsp) Dầu mè
• 2 g (½ tsp) Tiêu đen, giã dập
• 10 chiếc Que tre, ngâm nước

SALAD RAU GIA VỊ VIỆT:
• 1 cây Xà lách xoăn size nhỏ
• 5 ml Dầu ăn
• ½ quả Xoài chín, gọt vỏ
• 5 lá Tía tô
• 5 lá Kinh giới
• 5 lá Húng chó
• 10 ngọn Rau mùi
• 5 ngọn Húng Láng
• 5 g Vừng trắng, rang chín
• 15 ml (1 Tbsp) Nước chanh
• 30 ml (2 Tbsp) Dầu mè
• 20 g Mật ong
• 1 g Muối
• 1 g Tiêu đen
• 5 ngọn Rau mùi, băm nhuyễn
• 5 ngọn Rau húng láng, băm nhuyễn

Cách làm:

SALAD RAU GIA VỊ VIỆT:
Dùng dầu, tráng chảo để chống dính, áp chảo xoài trên lửa nhỏ cho đến khi chín xém rồi thái xoài thành viên 2 x 2 cm.
Trộn dầu mè, mật ong, giấm, muối, tiêu cùng mùi và húng láng băm vào lọ lắc. Đóng nắp và lắc đều cho sốt nhũ hóa đặc lại.
Cho xà lách, xoài, các loại rau thơm vào đĩa. Rưới sốt vào và đảo đều, trang trí bằng ngọn rau thơm và rắc vừng lên trên.

THỊT NẠC NỌNG HEO XIÊN NƯỚNG:
Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tỏi cho chín vàng.
Thêm gừng cùng với nước hàng nước mắm, dầu hào, dầu mè, mật ong và tiêu.
Để nguội rồi ướp thịt với hỗn hợp này trong 30’ trước khi dùng.
Xiên thịt vào que xiên. Nung nóng chảo gang rồi cho thịt lên chảo áp trên lửa vừa cho xém nhẹ thì lật mặt.
Đợi tất cả các mặt đều xém thì thêm sốt vào và đun keo lại rồi lăn thịt qua cho bám dính.
Lấy phần sốt còn lại trên chảo ra để riêng một bên. Rưới sốt ra đĩa, bày thịt lên trên cùng salad.
Chúc bạn ngon miệng nhé!

Cảm ơn Sa Maison đã hợp tác cùng Lâm trong dự án Home Glamping này. Toàn bộ phẩm đồ cắm trại Viet Camp, đồ bếp cao cấp Fiskars, đặc biệt là bộ sưu tập bát đĩa sứ Đan Mạch Royal Copenhagen và thủy tinh Iittala… các bạn có thể tìm thấy tại website của Sa Maison: https://samaison.vn/
Hoặc mua sắm trực tiếp tại showroom:
Sa Maison – tầng 5 Lotte Department Store, 54 Liễu Giai, Hà Nội

---